BEET atau BIT

Tanaman Beet atau lebih dikenal dengan sebutan Bit adalah tanaman jenis umbi.

berwarna merah disebabkan oleh gabungan pigmen ungu Betasianin dan pigmen kuning Betasantin.

Buah bit mengandung vitamin C, asam folat. Kalium. Magnesium. zat besi. tembaga. fosfor . Caumarin yang mencegah tumor dan Betasianin untuk mencegah kanker.

Manfaat mengkonsumsi buah bit adalah :

• - Untuk memproduksi sel darah merah, memperlancar sistem peredaran darah dan mencegah anemia.

• - menurunkan kadar kolestrerol.

• - Kandungan kaliumnya menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh.

• - Membersihkan dan menetralkan racun. melawan infeksi, radang serta mengatasi masalah batu ginjal.

Mengkonsumsi Jus bit akan membuat stamina prima tidak mudah lelah. meskipun mungkin rasanya tidak senikmat jus buah yang lainnya tapi bila melihat manfaat di atas, maka minumlah jus bit sesering mungkin.

BISBUL

BISBUL.

Bisbul adalah nama sejenis buah. mirip sekali dengan buah kesemek, hanya yang membedakan adalah buah kesemek kulit buahnya bertepung sedanghkan buah bisbul kulit buahnya berbulu halus seperti beludru. Buah bisbul bentuknya bulat warnanya merah kecoklatan dan makin matang warnanya merah terang.

Warna daging buahnya putih kekuningan agak keras dan kering rasanya manis dan sepat dan berbiji pada bagian tengahnya

Baunya menyengat seperti bau keju dan durian. Bagi beberapa orang bau ini menimbulkan rasa mual.

Buah bisbul mengandung protein. lemak. kabohidrat. kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A dan C. Karena juga mengandung serat maka bisbul juga berguna bagi pencernaan untuk mencegah sembelit. Kandungan vitamin C nya untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Kalau anda ke kota Bogor, anda akan menjumpai buah ini banyak dijual di pinggir jalan. Buah bisbul yang sudah matang bisa langsung dimakan, setelah dikupas kulitnya dan dibuang isinya, buah bisbul di iris tipis dan dicampur dengan buah-buahan lain untuk dijadikan rujak

BUAH ASAM

Buah asam, adalah nama buah yang rasanya sangat asam pastinya. Tetapi bila ditinjau dari rasanya yang asam kita akan teringat dengan jenis buah asam, yaitu :

ASAM JAWA

Bentuk buahnya seperti polong yang menggelembung. Daging buahnya putih kehijauan ketika masih muda, kemudian menjadi merah coklat sampai kehitaman ketika sudah masak. Asam jawa yang sudah masak, dikupas dan dibuang bijinya dikeringkan disebut asam kawak .

Buah asam yang masih muda biasanya dipakai untuk pelengkap masakan.

sedangkan asam yang tua atau disebut asam kawak bisa dipakai untuk syrup, selai, gula-gula dan jamu.

Ternyata bukan hanya buahnya saja yang bermanfaat tapi juga daunnya.

Daun asam yang masih muda (bhs Jawa: Sinom) digunakan dengan kunyit untuk membuat jamu tradisional yaitu jamu sinom dan untuk minuman kesegaran.

Buah asam jawa mengandung bermacam-,macam asam yaitu asam folat, asam malat, asam sitrat, asam suknisat. asam asenat yang berguna untuk memudahkan buang air besar. Juga untuk meluncurkan peredaran darah. Buah asam juga bersifat anti radang.

ASAM GELUGUR

Buah asam gelugur ini di potong tipis dan dikeringkan, sering dipakai sebagai pemberi rasa asam pada masakan sumatera.

Selain menambah sedap masakan, asam gelugur memiliki banyak khasiat antara lain :

- Obat radang gusi Caranya : ambil sekeping asam gelugur kemudian dicuci dan diremas sampai bisa dibuat gumpalan. Kemudian tempelkan di antara celah gusi dan pipi selama 10-15 menit, kemudian kumur dengan air hangat

- Obat rematik.
Ambil kulit buah asam gelugur lalu direbus. Air rebusan di minum selagi hangat.

ASAM KANDIS.

Tumbuhan asli Sumatera ini telah lama digunakan sebagai bumbu dapur sehingga aman digunakan. Ternyata tidak hanya bermanfaat sebagai bumbu, asam kandis juga berkhasiat sebagai antikolesterol. Ditangan seorang sarjana farmasi Fatma Sri Wahyuni sedang diteliti tentang khasiat asam kandis sebagai obat kanker paru-paru

BELIMBING

Buah belimbing. mendengar namanya disebut kita bisa langsung membayangkan ciri khas rasa buahnya yang asam manis dan sepet jadi rame rasanya. Buah ini tidak asing bagi kita karena mudah didapat dan tidak mahal harganya.

Belimbing ada 2 macam yaitu belimbing bintang dan belimbing wuluh. perhatikan perbedaan gambar pohon di bawah

Belimbing bintang.

Bentuknya seperti bintang, coba perhatikan irisan buahnya.
buahnya berwarna hijau terasa sepat tapi lama kelamaan akan terasa manis dan berwarna kekuningan bila matang

Belimbing wuluh.

Bentuk buahnya elips menyerupai torpedo panjangnya 4-10 cm. warnanya hijau muda rasanya asam dan sepat. Makin tua warnanya menjadi kuning pucat, rasanya asam tetapi sepatnya jadi berkurang. Kulitnya tipis mengkilat dan buahnya berair., bijinya kecil (6 mm) berbentuk pipih dan tertutup lendir.

Kandungan vitamin A dan C pada belimbing merupakan antioksidan yang ampuh melawan radikal bebas, meningkatkan daya tahan tubuh. Serat pektin dalam buah belimbing mampu mengikat kolesterol. mencegah hepatitis dan bermanfaat memperlancar proses pencernaan.

Tapi kandungan asam oksalat pada buah belimbing harus diwaspadai. Terutama bagi penderita diabetes. gagal ginjal dan kolesterol tinggi. Jadi yang mengalami gangguan penyakit seperti disebutkan tadi harus menghindari makan buah belimbing.

Belimbing dapat dimakan langsung atau dipakai membuat rujak juga bisa untuk setup, asinan dan sayur terutama untuk belimbing wuluh. Selain untuk sayur, belimbing wuluh sering dipakai untuk membersihkan karat pada logam

BENGKUANG

Buah bengkuang bentuknya seperti gasing. berwarna putih. rasanya segar berair dan agak manis. Bengkuang memiliki kandungan air sampai 80% oleh karena itu bengkuang memberikan efek buah yang bersifat dingin. karena itu bengkuang efektif untuk meredakan panas dalam dan sariawan dengan cara dimakan langsung atau di jus.

Bengkuang juga mengandung vitamin (A,B,C dan E) serta mineral (kalsium. fosfor dan zat besi). Selain dipakai sebagai produk kosmetik mencerahkan kulit.

Kandungan vitamin C pada buah bengkuang selain mencegah sariawan juga berfungsi sebagai antioksidan. Sedangkan vitamin B 1 untuk mencegah penyakit beri beri.

Buah bengkuang juga mengandung fitoestrogen. Wanita yang berusia lanjut yang mengalami menopause akan tetap segar bila selalu mengkonsumsi fitoestrogen alami yang terkandung dalam bengkuang.

kandungan air dan serat yang cukup tinggi dalam buah bengkuang berguna untuk mencegah sembelit, wasir bahkan kanker kolon. Kandungan seratnya membantu proses pencernaan, mengikat kolesterol (penyebab stroke dan sakit jantung) dan menurunkan kadar gula dalam darah sehingga cocok untuk diet bagi penderita diabetes.

Ternyata banyak sekali manfaat buah bengkuang untuk kesehatan. Jadi mulailah mengkonsumsi bengkuang tak hanya pada saat ingin membuat rujak saja tapi juga dimakan langsung atau di buat jus.

Abiu

Di Indonesia buah ini kurang populer, pohon abiu mirip dengan sawo. Bentuk buah oval panjang 6 - 12 cm warna daging buahnya putih susu. Buah abiu mengandung vitamin A. B 3 dan vitamin C. Abiu juga kaya serat.

Di Brasil. buah abiu digunakan untuk meringankan batuk serta keluhan pernafasan. Sedangkan getah pohon abiu berkhasiat sebagai obat cacing. obat pencahar dan menyembuhkan luka bengkak.